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2019年8月20日 星期二
     
 
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在地四十年排骨飯 皮酥肉嫩好口味
2010-03-22 15:04:00
2010-03-30 15:42:00
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鄧智恆
在地四十年排骨飯 皮酥肉嫩好口味
美一排骨外皮裹上一層雖酥脆的炸粉,排骨肉是軟嫩微甜,排骨有先經過醃製,所以吃起來也特別有味道,一口一口讓人感到相當滿足。(攝影/鄧智恆)
鄧智恆
  排骨飯是便當界中最常見,也是最受歡迎的美食,只要是開便當店,一定少不了排骨,然而各家排骨口味各不相同。位於新竹市東門國小附近的美一排骨,是開店數十年的老牌便當店,深受在地民眾喜愛。

  老闆娘表示,手藝是傳承自父親,父親過去是中華料理餐廳主廚,手藝相當了得,最大願望是繼承父親手藝,讓父親的餐廳可以重新開張,但是因為還沒有足夠實力,所以就先賣排骨飯累積實力。

  不過光是這樣,店內的排骨飯已經賣的嚇嚇叫,外皮裹上一層雖酥脆的炸粉,排骨肉是軟嫩微甜,排骨有先經過醃製,所以吃起來也特別有味道,一口一口讓人感到相當滿足。

  此外,排骨飯上還會加上些許滷肉汁,這裡的滷肉可是一點也不馬虎,吃起來味道香,入口即化,光是吃這些滷肉就可以配下一整碗飯了,吃起來相當滿足。下次肚子餓經過時,不妨吃吃看吧。(攝影/鄧智恆)

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