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2019年8月20日 星期二
     
 
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古早味點心 香Q草仔粿年輕人也愛吃
2010-03-18 00:10:00
2010-03-30 15:46:00
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廖祐笙
古早味點心 香Q草仔粿年輕人也愛吃
最熱銷的菜脯米口味,是用自家曬乾製作的菜脯米,加入瘦肉、香菇及油蔥一起拌炒,鹹香入味的餡料和QQ外皮口感超搭,香氣風味都很值得一嚐。(攝影/廖祐笙)
廖祐笙
  一般印象裡,草仔粿是早期社會的點心,充滿濃濃的古早味,而在花蓮吉安鄉有家做粿店,用心做出好粿,連許多年輕朋友也難擋魅力,紛紛投向這味古早點心。

  用心做粿店的草仔粿,是以糯米製成米漿,加入煮過的艾草下去攪拌成麵團,並放入月桃葉下去蒸炊,香Q彈牙的外皮帶有淡淡月桃葉香氣,搭配菜脯米、花生、紅豆或綠豆內餡都很適合,口味有鹹有甜,選擇多元。

  其中,最熱銷的菜脯米口味,是用自家曬乾製作的菜脯米,加入瘦肉、香菇及油蔥一起拌炒,鹹香入味的餡料和QQ外皮口感超搭,香氣風味都很值得一嚐。

  而甜甜的花生口味,餡料內除了花生粉外,還加入些許黑糖一起拌,甜香更濃郁!而紅豆、綠豆則是強調吃得到顆粒的扎實口感,老闆娘陳太太說,草仔粿算是早期社會裡很受歡迎的飲食,當作主食或點心都很適合,吃飽、吃巧都方便。

  有別於其他草仔粿的扁平外型,用心做粿店的草仔粿,是圓圓胖胖的可愛造型,多種口味選擇加上濃濃的古早風味,讓年輕人也愛吃。品嚐屬於早期社會的特殊飲食,回味走過當年的美好,這些看似不足道的點心,卻是台灣精神的深厚累積。(攝影/廖祐笙)

蘿蔔糕宅配.用心做粿店:http://0933997685.tw.tranews.com/
花蓮吉安旅遊美食住宿:http://973.tw.tranews.com/
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