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2019年8月20日 星期二
     
 
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【台灣小吃】滿載大海的美味 手工虱目旗魚丸
2010-03-06 00:56:00
2010-03-30 15:52:00
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郭嘉琳
【台灣小吃】滿載大海的美味 手工虱目旗魚丸
可一次吃到虱目魚和旗魚香味的手工魚丸,煮湯最能品嚐其中美味。(攝影/郭嘉琳)
郭嘉琳
  魚丸是台灣沿海常見的傳統小吃,近幾年在政府和業者的努力下,各地魚丸也發展出在地特色,從包裝、口味和食材上不斷進步,並結合宅配市場送到台灣各地,台北人想吃高雄或台東魚丸,已不是件難事。

  士林甄梅記排骨酥麵專賣店,今年特代理高雄彌陀港合作社販售的手工虱目旗魚丸,這款魚丸是用一定比例的虱目魚漿和旗魚漿調配,口感紮實有香味,且不摻硼砂、防腐劑,品質有保證。

  甄梅記老闆娘表示,手工魚丸除了煮湯,炸成金黃色的魚丸子味道也很獨特,串成一串的炸丸子可幫家人便當加菜,營養又滿足,為了服務全省消費者,這款魚丸或魚漿都可低溫宅配至府,可做成不同口味魚丸和羹湯料理,譬如可加草蝦仁調理成草蝦虱目旗魚丸,或是做成虱目旗魚羹麵等,各有各的風味。(攝影/郭嘉琳)

台北甄梅記排骨酥麵專賣店:http://0288114759.tw.tranews.com/
2010台灣小吃特刊:http://091204.tw.tranews.com/  
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