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2019年8月20日 星期二
     
 
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台灣經典小吃-碗粿 碗碗實在貴在用心
2010-02-26 09:41:00
2010-03-30 15:55:00
7422
張國宣
台灣經典小吃-碗粿 碗碗實在貴在用心
碗粿裡結合肉燥與米混,打製成米漿,裡頭有鹹鴨蛋的蛋黃、埔里香菇、清晨運送的溫體豬肉,每一碗都是當天鮮做的好味道。(圖/本網資料圖片)
張國宣
  古稱府城的南台灣是台灣最具代表性地方小吃,從前或許只有到台南去,才能嚐到這樣的美食,但如今許多的台南小吃現在早已成為全國性的指標美食。碗粿就是古早味美食的其中一項,高雄的小南碗粿便是店家黃先生早期在台南與友人學習而來台南小吃。

  小南碗粿的可貴就在於它碗碗實在的用心,店家黃先生表示,至今還是延續父親的做法,像是碗粿裡結合肉燥與米,打製成米漿,裡頭有鹹鴨蛋的蛋黃、埔里香菇、清晨運送的溫體豬肉,每一碗都是當天鮮做的好味道。

  吃完這樣的單品,一定還不能滿足您的期待,小南碗粿的另二項招牌,便是浮水魚羹,採用虱目魚肚與魚漿混在一起,口感紮紮實實,風味十足。

  高雄燈會藝術節正緊鑼密鼓地熱鬧演出,視覺上的滿足之餘,千萬不要虧您的肚子,自強路鄰近民生路口,嚐嚐小南碗粿,感受這份承襲自台南的地道小吃。(圖/本網資料圖片)

高雄小吃‧小南碗粿:http://072828354.tw.tranews.com/
戀戀高雄愛河:http://801.tw.tranews.com/




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