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2019年8月20日 星期二
     
 
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【台灣小吃】迷你酥皮臭豆腐 小嘴巴一口一個剛剛好
2010-02-19 17:46:00
2010-03-30 15:58:00
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邵鈺敏
【台灣小吃】迷你酥皮臭豆腐 小嘴巴一口一個剛剛好
一口酥臭豆腐只有一般臭豆腐的1/4,配上梅子泡菜、獨門醬汁,一口一個剛剛好!(攝影/邵鈺敏)
邵鈺敏
  有一股味道很特別,有時香氣撲鼻,有時讓人想掩鼻,不過嚐起來卻總是令人意猶未盡,這就是「臭豆腐」的魅力。   臭豆腐是很具代表性的台灣小吃,炸得香香酥酥的豆腐、搭配台式泡菜和醬汁,一口咬下還會流出熱騰騰湯汁呢!女孩們別怕大口咬有損美美形象,逢甲夜市便當街上裡有攤一口酥臭豆腐,老闆將原本一大塊的臭豆腐切成四小塊,讓體積變成一般臭豆腐的四分之一,一口吃一個剛剛好,湯汁也不會外流,裝在杯子裡帶著走,邊逛街邊享受。   廖老闆說,其實每家臭豆腐炸起來都大同小異,但是泡菜可就不一樣囉!他用甘甜梅醃製三天以上的高麗菜,色澤比較漂亮,帶點醋酸,又帶點梅子香氣,搭配一口酥臭豆腐和獨門特調醬汁,甘甘甜甜、香香酥酥,愈吃愈順口。   一口酥臭豆腐的好滋味,連外國遊客都很喜歡。來自上海的三位遊客表示,一開始聞到臭豆腐覺得有點臭,心裡有些猶豫,後來鼓起勇氣買了一份來嚐嚐,沒想到嚐起來卻奇香無比,搭配泡菜很對味呢!(攝影/邵鈺敏) 逢甲夜市一口酥臭豆腐:http://0912346768.tw.tranews.com/ 台灣小吃特搜:http://091204.tw.tranews.com/
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