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2019年5月26日 星期日
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【台灣小吃】行天宮肉圓小吃 Q彈外皮紅糟肉餡【台灣小吃】行天宮肉圓小吃 Q彈外皮紅糟肉餡
行天宮附近有間肉圓店,一問之下才知道,總店就是大直賣了三四十年的肉圓老店,第二代為了擴展經營,特別找在這裡開直營店,肉圓都是老店統一製作。 選用當天新鮮的後腿肉為餡,拌入的紅糟、五香、肉桂讓肉餡更夠味,配上QQ的外皮與特製醬料,裡頭還有脆脆的筍角,吃起來口感更豐富。 ...詳全文
林喬茵
2010-03-13 23:34:00
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【台灣小吃】台北雙連捷運小吃 酥炸黃金無骨雞塊【台灣小吃】台北雙連捷運小吃 酥炸黃金無骨雞塊
已經有好幾家分店的禾楓小熊,選用新鮮雞肉以傳統的方式醃製,醃入了蒜、胡椒、中藥粉、西式香料等,外頭裹上特製的麵漿,炸起來有著金黃色的外皮, 裡頭鮮嫩多汁又不會太油膩,要是覺得有骨頭怕麻煩,老闆推薦無骨的黃金雞塊,醃料做法和外皮都和雞排一樣,灑上一些海苔粉增加香氣。 ...詳全文
林喬茵
2010-03-13 23:27:00
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台南美食尋飽圖 超美味鮮魚料理台南美食尋飽圖 超美味鮮魚料理
鮮魚料理首重湯頭與魚肉鮮度,位在台南縣永康市中山南路的臺灣鮮魚湯,公道實在的價位,讓消費者輕鬆享用美食無負擔。 賴老闆說,魚料理要好吃,最重要的便是魚的新鮮度,搭配以大量新鮮魚骨、北海道海帶、柴魚及蔬菜等食材熬煮而成的鮮甜高湯,完全不添加味精。 ...詳全文
范銘偉
2010-03-13 23:26:00
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【台灣小吃】台南保安路美食特搜 40多年香Q米糕【台灣小吃】台南保安路美食特搜 40多年香Q米糕
現在的台南保安路,座落許多小吃老店,米糕、冬粉、咖哩飯等等,都是相當熱門,其中有一間創立於1961年的保安路米糕,經營到現在已經40多年。 一碗傳統米糕上頭擺上小黃瓜、土豆和魚鬆並且淋上肉燥,40多年的味道,便在這碗米糕原汁原味呈現。而且台南人傳統吃法,一定還要再來碗四神湯。 ...詳全文
邱偉誠
2010-03-13 17:49:00
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玩艋舺 吃美食 華西街夜市內的清湯瓜仔肉玩艋舺 吃美食 華西街夜市內的清湯瓜仔肉
華西街夜市內的小王清湯瓜仔,是使用日本時代生產的日光醬瓜,褐色的湯頭是加入大骨24小時熬煮而成,喝起來清爽順口,加入小王傳承兩代 以醃製多種香料的豬後腿肉,現捏現煮的自製肉羹,口感厚實滑嫩,灑上美國黑胡椒提香,整碗清湯滿了獨一無二的復古特色。 ...詳全文
區瑜容
2010-03-13 17:20:00
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【台灣小吃】板橋捷運江子翠站小吃 新鮮花枝手工麵線【台灣小吃】板橋捷運江子翠站小吃 新鮮花枝手工麵線
板橋江子翠捷運站附近,有間小吃店賣的是麵線、甜不辣,店內除了有常見的蚵仔、大腸麵線,還有一種花枝麵線,加的是新鮮花枝,讓傳統麵線多了選擇。 麵線可以搭蚵仔、大腸,還能配花枝,產地直送的蚵仔,口感新鮮肥美,花枝選用的也是新鮮貨,配上手工麵線,一口一口都是滿足。 ...詳全文
林喬茵
2010-03-13 00:55:00
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【台灣小吃】厚厚的客家寬粄條 台北雙連捷運小吃【台灣小吃】厚厚的客家寬粄條 台北雙連捷運小吃
天祥路上有間米粉湯,店面不大,一碗二、三十元的小吃,在台北市中心是難得的便宜價錢。招牌是米粉湯,喝起來不油不膩,帶有蝦米淡淡的清甜。 米粉湯之外,也有乾拌客家板條,淋上紅色的甜醬,有點甜甜的滋味,搭上QQ板條,裡頭的油蔥更增添香味。堅持平價,讓大家吃到美味,荷包也少負擔。 ...詳全文
林喬茵
2010-03-13 00:43:00
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【台灣小吃】台北雙連捷運小吃 特選燙魷魚、脆皮臭豆腐【台灣小吃】台北雙連捷運小吃 特選燙魷魚、脆皮臭豆腐
台北捷運雙連站以小吃著名,許多傳統小吃吸引愛吃美食的人潮,更有不少主打羹類的小吃店,魷魚羹、花枝羹各家都有特色。其中有間魷魚專賣店, 招牌的生魷魚選的是阿根廷魷魚自己發、自己處理,老闆娘說,要選比較大尾的等級,先發五分,讓乾燥魷魚回復肥厚的口感,中間還能保留住脆度和嚼感。 ...詳全文
林喬茵
2010-03-13 00:34:00
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重慶水煮牛肉飯 麻而不辣獨特口感重慶水煮牛肉飯 麻而不辣獨特口感
位於新竹城隍廟附近的八年得重慶水煮牛肉飯,運用這種風味打造出屬於自己的特色小吃,獨特的椒麻風味,讓人吃過後久久難以忘懷。 道料理最招牌的就是獨們的辣油,是用多種辣椒炒製而成,椒麻香味濃郁,吃起來麻而不辣,配上甜嫩牛肉,風味絕佳。 ...詳全文
鄧智恆
2010-03-12 22:57:00
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【台灣小吃】逢甲夜市美食新寵兒 北海道函館「烏賊燒」【台灣小吃】逢甲夜市美食新寵兒 北海道函館「烏賊燒」
老闆將新鮮的烏賊灌入金黃色西班牙海鮮燉飯,接著裹上獨家研製的麵衣,經過170度高溫油炸,起鍋後淋上秘方特調醬汁,形成絕佳的視覺與味覺饗宴。 烏賊燒醬料已研發出數十種口味,本季推出水果沙拉、泰式酸辣、蜂蜜芥末、日式芥末、和風咖哩及海鮮五味六款,每日熱賣超過五百份。 ...詳全文
邵鈺敏
2010-03-12 22:25:00
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