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2019年5月26日 星期日
     
 
一百元吃到飽新聞網
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台灣小吃美食報導
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鮮魚美味料理 讓人嚐鮮大啖好滋味
2010-03-24 20:43:00
2010-03-30 15:05:00
1178
孫志銓
台南市
孫志銓
台南市
  魚具有豐富的營養價值,除了要有美味的湯頭之外,魚肉的鮮度也是相當的重要,而位在台南縣永康以新鮮健康為經營理念的臺灣鮮魚湯,嚴選上等的魚貨,平實的價位,成為台南當地人喜愛的美食。

  美味料理重點在於食材的新鮮,以魚料理來說關鍵就在於魚的挑選,而要挑選一隻鮮度達到標準的魚隻,必須具備魚眼清澈、魚腮鮮紅、無腥味、肉質有彈性等條件,才能料理出美味高品質的鮮魚料理。

  有了新鮮的魚,再來料理過程中就是烹調出讓顧客吃得美味與健康的料理。以大量新鮮魚骨北海道海帶、柴魚及蔬菜等食材經慢火熬煮多時而成高湯,帶出自然的鮮甜味,堅持不使用人工味精,搭配精挑細選的鮮魚,讓人吃得新鮮又美味。

  此外,店內的火烤特級秋刀魚也是一道相當熱門的魚料理,嚴選高品質的秋刀魚,經專業的火烤技術,烤得外皮焦脆,裡頭卻十分鮮美,再擠上適量的檸檬汁,令人垂涎三尺,份量十足毫不吝嗇的大尾秋刀魚,讓您吃得相當有飽足感。(攝影/范銘偉)

台南永康美食‧臺灣鮮魚湯:http://062044570.travel-web.com.tw/
永康中華大街:http://710.travel-web.com.tw/
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