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2019年8月20日 星期二
     
 
一百元吃到飽新聞網
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台灣小吃美食報導
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嘴饞時 真素想吃鹽酥基
2009-12-06 09:30:00
2010-03-08 20:34:00
1551
孫志銓
台中市
孫志銓
台中市
  吃素食,不再只是一成不變,各種有趣的食材,讓素食者也能有多樣選擇,特色的素食鹽酥基,不只素食者愛吃,葷食者也難擋意外的口感。

  創始於新竹的首竹素塹,以素食鹽酥基、滷味打響名號,經營九年下來,吸引許多人大老遠跑到新竹,首竹素塹多年來精挑細選多樣食材,以專門的炸法與自行研發的秘方粉,創出特殊的口味,招牌的鹽酥基、甜不辣等都不能錯過。

  四十多種的食材,可以做現炸鹽酥口味,也可以滷燙加熱,特殊配方的滷汁清爽中帶著蔬果鮮甜,炸一份鹽酥基,燙一份蔬菜菇類食材,搭配著吃剛剛好。想吃到首竹素塹的口味,不必遠赴新竹,位於台中工學路上的首竹素塹工學店,就能吃的到。

  值得一提的是鹽酥基系列,精選美味食材,酥炸後灑上秘方粉,吃出豐富的口感與獨特好滋味。而滷味系列,最重要的滷汁是以水果蔬菜、中藥、薑、素蠔油等熬煮,再淋上特製滷味醬可是相當美味,有時就連不是吃素的朋友也都會聞香而來。(攝影/林喬茵)


【圖片說明】
圖一:首竹素塹招牌鹽酥基,以大豆蛋白為主要原料,下鍋酥炸金黃色澤,灑上祕方香料粉,香香酥酥口感獨具,一口一口吃出滿足。
圖二:素食也有糯米腸,豆皮手工包起料理過的糯米飯,現炸出外脆內軟口感,沾點特製醬油最對味,香噴噴的滋味讓人不停口,首竹素塹的必點招牌之一。
圖三:清爽的祕方滷汁,以水果、蔬菜、中藥、薑、素蠔油等熬煮而成,現燙多樣食材,燙盤蔬菜配炸物的豐富吃法,淋上特製滷味醬更添美味。


台中素食‧首竹素塹工學店 http://0422636046.travel-web.com.tw/
忠孝小吃夜市 http://402.travel-web.com.tw/
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