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2019年8月20日 星期二
     
 
一百元吃到飽新聞網
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台灣小吃美食報導
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聞香偎這來 好呷古早味報你知
2009-11-30 09:11:00
2009-12-12 08:28:00
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孫志銓
南投縣
孫志銓
南投縣
  魯肉飯是台灣最具代表性的小吃之一,那種帶著濃厚古早味的肉香、飯香,以及肥肉與瘦肉形成的獨特與不油膩口感,更是讓人難忘。一般常見的魯肉飯大多都是以絞肉滷過後搭配米飯製成,但是也有的魯肉飯是用豬肉切丁魯製而成,口感和風味都不大相同,相當的獨特。

  位於埔里中山路上的友緣小吃部,在埔里地區經營已有將近二十年的時間,早期是一個在中華市場經營的小吃攤,直到2003年才由第二代老闆許先生從岳父那邊接手繼續經營,由於口味道地再加上價格相當實惠,所以只要吃過一次的人都會念念不忘。

  許老闆說,有許多不敢吃魯肉飯的女孩子吃過店裡的魯肉飯之後,對魯肉飯的印象從此改觀。最大的特色,是選用豬後腿肉切丁,經過多道繁複的處理過程後,魯了二、三的小時而成,瘦肉魯得入味、肥肉更是入口即化不油膩,讓人越吃越順口。

  除了魯肉飯之外,還有南投意麵、特製麻醬麵、米糕、豬血湯或是各式小菜可以來作搭配。許老闆表示,一般傳統米糕是將肉燥與糯米一起伴炒蒸熟,但是店裡米糕則是將肉燥放在底部,吃起來清爽不油膩、香Q爽口,每一道小吃,也都是由各地精選的食材、原料做成,口感、風味都值得品嚐。

  下次有機會到埔里來遊玩時,別忘了來這裡吃這好吃又實在的美味小吃,包你吃了下次還想再來吃。(攝影/范綱武)


【圖片說明】
圖一:魯肉飯選用豬後腿肉切丁,經過多道處理過程後,魯了二、三的小時而成,瘦肉魯得入味、肥肉更是入口即化不油膩,讓人越吃越順口。
圖二:麻醬麵那種濃郁的麻油香與芝麻香,搭配香Q彈牙的麵條攪拌之後,美味極致讓人忍不住一口接一口,十分回味。
圖三:牛肉盤滷得相當入味,入口之後牛肉的風味在嘴中散開,且不失嚼勁,加上店裡獨特的配方,更讓牛肉的獨特香味發揮出來,讓客人一塊接一塊往嘴裡送,非常順口。


埔里小吃‧友緣小吃店 http://0492901246.travel-web.com.tw/
埔里深度之旅 http://545.travel-web.com.tw/
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