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2019年8月20日 星期二
     
 
一百元吃到飽新聞網
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台灣小吃美食報導
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多年來所賣的古早味 美味與人情味依舊不變
2009-11-28 14:12:00
2009-11-30 07:49:00
883
孫志銓
彰化縣
孫志銓
彰化縣
  很多的美味小吃都是在夜市裡才會看的到,但是在員林可就不一定是如此。

  位於員林員東路上的老主顧早餐店,要讓早起的人兒有古早美味可以吃,所以在這裡讓早起的你可以輕鬆吃得到傳統風味的米糕。

  發跡於員林東山鎮興廟口的第一代師傅,秉持新鮮的食材,當日衛生手工製作原則,一步一腳印服務在地,中式的米糕、飯糰、蛋餅三寶,好吃的滋味征服眾人味蕾,很多第一次來用過早餐的朋友,很快就成了忠實的老顧客。

  接下姨丈薪傳的手藝後,第二代胡老闆堅持將傳統風味推廣給大家。每一步驟古法手工製作,嚴選長糯米加上獨門醬料調味,以慢火炊蒸完又必須不斷的翻動,整個米糕軟Q適中,帶有點水份又富有著黏性,滑留順口,若再加上荷包蛋或蔥蛋,誘人美味讓你一吃就著味,整天活力的開始也就此展開。 

  此外,獨家口感的蛋餅,蛋餅皮是每日在凌晨手工現桿製作,不假他人之手,薄厚之間拿捏最佳入口的口感。煎熟的蛋餅皮,香嫩可口、皮Q軟中還帶勁,搭配豐富餡料的蛋餅,不論是傳統或新穎的口味,都有著超高人氣。

  一日之計在於晨,早餐的重要性可是不能被忽略,但是又一不小心睡過了頭也不用擔心,因為老主顧推出米糕宅配,只要將它解凍,再放入電鍋蒸熱,即使因為前一天工作忙碌而來不及吃早餐的,也可以吃到這美味有道地的古早味美食。(攝影/江柏樟)


【圖片說明】
圖一:老主顧的筒仔米糕,每一步驟都薪傳古法手工製作,嚴選長長糯米,加上獨門醬料調味,慢火炊蒸完後,又不斷翻動,最底層配上香噴可口的肉燥,米糕軟Q適中,有點水份又有點黏性,滑留順口,誘人美味讓你一吃就著味。
圖二:飯糰都是真材實料,粒粒分明又帶有黏性的飯,餡料皆出自家當日現炒,絕佳的豐富口感,除了傳統飯糰外,還有創意泡菜燒肉、法式香腸、洋蔥豬柳蛋等口味的飯糰。
圖三:好吃的蛋餅來自每日手工現桿的蛋餅皮,完全不假他人之手,薄厚之間拿捏有著最佳入口的口感。煎熟的蛋餅皮,香嫩可口、皮Q軟帶勁。


員林‧東山廟口老主顧早餐店 http://0936969876.travel-web.com.tw/
員林美食采風 http://510.travel-web.com.tw/
2009-11-28 14:12:00
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