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一百元吃到飽新聞網
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台灣小吃美食報導
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安平老街尋美味 金黃香酥大扁食
2009-11-27 09:44:00
2009-11-27 09:50:00
871
孫志銓
台南市
孫志銓
台南市
  看著一粒粒由老闆娘親手現包的鮮蝦大扁食,下鍋酥炸後,轉眼間即成一粒粒金黃色香酥美味的鮮蝦大扁食,這樣的香氣和口感,讓人想趕快一嚐為快。

  來到台南安平老街尋美味,不可錯過的鮮蝦大扁食,就在安平老街裡頭。已有50年歷史的僑益蝦仁扁食,在安平老街裡相當著名。除了有傳承50年的手藝之外,最重要的是每粒扁食都是飽滿實在,而且藏有多汁肉餡。

  僑益蝦仁扁食的鮮蝦大扁食,是以整尾鮮蝦仁,搭配嚼勁十足的豬後腿肉、蔥等多種獨家配方調配的內餡。不論油炸、清蒸或是做成湯類,內餡都是飽滿實在。而且只要沾上一點蕃茄醬或是撒上胡椒鹽,就可以將鮮蝦大扁食變的更美味。

  想要趕快吃到鮮蝦大扁食的您,更是不用遠赴安平老街,僑益蝦仁扁食提供全省宅配服務,讓全省民眾也能立即嚐到安平老街的鮮蝦大扁食,在家自己輕鬆DIY,也可以煮成一道道美食佳餚。(攝影/邱偉誠)


【圖片說明】
圖一:每顆扁食都是當天現包現炸,剛炸成金黃酥脆的香酥鮮蝦大扁食,不但有著金黃色的外觀色澤,而且炸好的扁食皮嚐起來也相當酥脆,新鮮衛生的滋味,更是一嚐便知。
圖二:人工桿製的外皮香Q不黏牙,內餡包裹鮮蝦和後腿肉等甜美肉餡。扁食皮透明可見的晶瑩剔透感,讓人不禁胃口大開,一粒接著一粒。
圖三:現代人注重健康和口感,所以研發清蒸的吃法。湯的純正鮮美口感,吃起來不油膩。外皮香Q有彈性,且下水不糊,是怕胖的小姐和年長長者最愛。


五十年小吃‧僑益蝦仁扁食 http://062282147.travel-web.com.tw/
台南安平旅遊 http://708.travel-web.com.tw/
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