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2019年7月18日 星期四
     
 
一百元吃到飽新聞網
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台灣小吃美食報導
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無心插柳卻熱賣 鴨骨頭滷味蘭陽傳香
2010-04-10 14:24:00
2010-04-10 14:27:00
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許展彰
宜蘭縣
圖、文/TTNews許展彰
許展彰
宜蘭縣
  無心插柳,卻意外打造出宜蘭知名滷味品牌。鴨喜露歷經五十載而不衰的故事,羅東店店長賴先生說:「真的是無心插柳!只能說,這一切都是『福氣啦』!」

  問問稍微有點年紀的宜蘭在地人,十之八九很多人都知道鴨喜露這個名字。從最早期在羅東成立總店,接續五結、宜蘭到最近開設的礁溪店,想到「宜蘭滷味」便想到鴨喜露。賴先生說,其實早先開設店面時,並不是賣滷味;而是賣鴨肉冬粉麵疙瘩,生意也很不錯。有一次進貨量過多,便突發奇想把多的鴨骨頭丟進家傳的老滷汁裡滷,再分送給鄰近的親朋好友吃。怎料這一個突發奇想竟然大受歡迎,後來在朋友的建議下便兼賣起滷鴨骨頭。最後滷鴨骨頭的生意意外地好到讓人忙不過來,賴店長只好決定不再賣麵,專心賣起這獨特的鴨骨頭。

  賴先生說,早期在五結菜市場跟著媽媽學賣鹽水鴨,從小便是閉著眼睛也能處理相關工作。後來覺得賣鹽水鴨實在太辛苦,想說那就賣鴨肉麵好了,怎知道最後竟然還是賣起鴨骨頭滷味,意外闖出一片天空。賴先生說,鴨喜露的滷味口味偏重,但特調的老滷汁讓人吃過後不但齒頰留香,同時回甘,很多人吃過後都會再來捧場。店家三大招牌商品:鴨骨頭、鴨胸骨、鴨尾骨,肉感扎實富彈性,其中鴨尾骨帶髓一起啃更能體會其中美味,是不得不嚐得人氣商品。

  賴先生表示,鴨喜露的商品從十多年前開始賣,便是以特殊的鴨骨頭打出名號,建立起在消費市場上的獨特性。現在店裡數十樣的產品,像是鴨舌頭、鴨腳侖、鴨胗、鴨翅、鴨腳、豬舌喉、黃金蛋等等,同樣也是相當熱賣。如果喜歡吃重口味的消費者,很少在品嚐過後沒有不愛上鴨喜露滷味的好滋味。而鴨喜露滷味也將秉持繼續提供衛生又好吃的高品質產品,陪伴消費者迎向下一個五十年。(攝影/許展彰)

鴨喜露滷味‧羅東總店:http://039530580.tw.tranews.com/
羅東小鎮吃喝玩樂資訊:http://265.tw.tranews.com/
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